Сухе молоко - порошок білого кольору з світлим кремовим відтінком, який виготовляється зі звичайного пастеризованого молока способом згущення та висушування, при цьому зберігаючи властивості свіжого молока. Сухе молоко відновлюють розчиняючи його у теплій воді. Сухе молоко містить в своєму складі велику кількість жирів. Даний продукт широко використовують в харчовій промисловості, він входить до складу каш швидкого приготування, дитячого харчування, кондитерських виробів, згущеного молока та інших.