Кукурудзяний крохмаль - білий, з золотистим відливом порошок, вироблений промисловим способом з натуральної кукурудзи.

За консистенцією він нагадує борошно, на смак і запах - кукурудзу, володіє загущівающім властивістю, набухає навіть в холодній воді.

Додатково кукурудзяний крохмаль посилює дію ароматизаторів і підсолоджувачів, регулює вологість. Кукурудзяний крохмаль відрізняє низька в'язкість.