Пектин зареєстрований в якості харчової добавки E440. Для виробництва пектину використовують рослинну сировину (яблук, цукрових буряків, цедру цитрусових) з високим вмістом пектину. Він широко застосовується у виробництві цукерок, фруктових начинок, пастильних і желейних виробів, десертів, морозива, мармеладу, зефіру, а також майонезу, кетчупу, соковмісних напоїв.

 

Для приготування варення зверніть увагу на пектин. З ним популярний десерт приготується значно швидше, а ще Вам знадобиться набагато менше цукру. Для домашнього приготування смачного варення або джему, ми радимо додати 600г цукру та 10г лимонної кислоти на 10г пектину.