• Тільки відбірні прянощі.
• Глибокий смак та аромат будь-якої страви.
• Виключно натуральне копчення, без використання рідкого диму.
• Унікальна технологія дозволяє зберегти вітаміни та природні властивості кожної спеції.
• TSVITAROMAT - секрет, що робить кожну страву незабутньою!

Рецепт від TM TSVITAROMAT

САЛО З ЧАСНИКОМ ТА КОПЧЕНОЮ ПРИПРАВОЮ (СУХИЙ ПОСОЛ)

(Час підготовки: 10 хв + Час посолу: 3-5 днів + Час обмазки: 5 хв)

ЩО ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:

• Свіже сало (з прошарками або без) – 1 кг
• Сіль велика (не йодована) – 200-250 г
• КОПЧЕНА приправа до сала – 2-3 ст.
• Часник свіжий – 4-6 зубчиків
• Чорний мелений перець – 1 ч. л.
• Лавровий лист – 2-3 шт.

РЕЦЕПТ:

1. Сало ретельно промийте, просушіть. Наріжте шматками, які зручно розміщувати в ємності.
2. Змішайте в окремій мисці більшу частину солі (залишивши трохи для дна), чорний перець та поламаний лавровий лист.
3. На дно ємності насипте шар солі. Натріть кожен шматок сала сумішшю солі та спецій, ретельно втираючи їх.
4. Щільно укладіть сало в ємність і поставте в холодильник на 3-5 днів.
5. Після посолу вийміть сало. Зчистіть зайву сіль ножем. Обсушіть сало паперовим рушником.
6. Часник подрібніть. Змішайте подрібнений часник із КОПЧЕНОЮ приправою до сала до утворення густої пасти.
7. Обмажте цією пастою кожен шматок сала з усіх боків.
8. Загорніть сало у пергамент або фольгу та помістіть у морозилку для зберігання. Смачного!