Домашня гірчиця


Кількість порцій

4 ПОРЦІЇ

Час приготування

30 ХВИЛИН

ПРОДУКТИ ЦВЕТАРОМАТ™

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Як приготувати гірчицю вдома за найкращим рецептом

Гірчиця дуже універсальна та самобутня приправа, яка може виступити компонентом чи маринадом при готуванні, або додаватися як окремий соус до певної страви. Маючи свій власний насичений смак, гірчиця вдало доповнює інші інгредієнти у страві, що робить її популярною приправою в кулінарії. Ми пропонуємо Вам найкращий рецепт домашньої гірчиці з гострими смаковими нотами.

5 головних секретів смачної гірчиці

  1. Найголовніший секрет приготування смачної гірчиці – використовувати якісний гірчичний порошок. Першочергово звертайте увагу на строки придатності, що вказані на упаковці.
  2. Гірчичний порошок треба заливати гарячою водою температурою близько 70 0С. Якщо ви заллєте гірчицю окропом, то вона буде мати гіркий присмак, а якщо холодною водою – тої смак буде занадто легкий і не розкриється повною мірою.
  3. Для надання гірчиці виняткового аромату додайте до неї спеції: гвоздику, корицю, молотий чорний перець, імбир, мускатний горіх.
  4. Після приготування дайте гірчиці настоятися декілька годин, щоб її смак повністю розкрився.
  5. Зберігайте домашню гірчицю в закритій тарі в холодильнику. Намагайтесь спожити її протягом пари тижнів – при тривалому зберіганні аромат гірчиці випаровується.

Рецепт гострої домашньої гірчиці

Цей традиційний рецепт сподобається поціновувачам гострих смаків. Найкраще буде смакувати з жирним печеним чи смаженим м’ясом.
Приготування

Покладіть необхідну кількість гірчичного порошку в скляну банку та потроху залийте туди гарячу воду, ретельно перемішуючи до отримання гомогенної консистенції. Закрийте щільно банку та залиште її в теплому місці на 8-10 годин. За цей час гірчиця випаде в осад, а на поверхню вийдуть ефірні масла. Якщо їх частково чи повністю злити гірчиця вийде менш гострою. Додайте до гірчиці сіль, оцет та цукор, добре перемішайте та залиште в холодильнику ще на пару годин.

СКЛАДОВІ

  • 6 столових ложок гірчичного порошку;
  • 8 столових ложок гарячої води;
  • ½ чайної ложки яблуневого оцту;
  • ½ чайної ложки солі;
  • 1 чайна ложка цукру.