Чорний перець мелений - найпопулярніша пряність, що володіє пекучим смаком. Чорний перець збуджує апетит і покращує травлення.

Ось кілька секретів щодо застосування чорного перцю меленого:

• при приготуванні перших страв, він закладається в самому кінці варіння;
• для смаження риби і м'яса його додають в паніровці;
• при приготуванні фаршу перець додається в процесі вимішування.