Желатин - бесцветный натуральный продукт с нейтральным вкусом и ароматом. Много аппетитных и изысканных блюд можно приготовить, используя желатин. Во-первых, десерты: суфле, мармелад, желе, муссы, торты, чизкейки. Присутствует желатин также в рецептах холодца и заливной рыбы.