Ванилин - добавка пищевая вкусо-ароматическая с ванильным ароматом, применяется при изготовлении мучных и кондитерских изделий (тортов, кексов, бисквитов), шоколада, молочных продуктов (мороженого, йогуртов, десертов). Также ванилин добавляют в сиропы, кондитерские крема, сладкие соусы и различные напитки.