Сухари для панировки

Панировочные сухари - это крошка из высушенного белого хлеба, которая используется для приготовления жареных блюд из мяса, рыбы и овощей. Как при обычной жарке, так и во фритюре, панировочная крошка обеспечивает плотную золотистую корочку, что сохраняет сок, который обычно выделяется при жарке.